Salade tataki de thon. Tataki de thon sur salade à l'asiatique / Oh my. Petite recette idéale lorsqu'on veut s'en mettre plein la bouche, et ce même si on est (comme moi) à la dernière minute. C'est plein de saveurs, ça goûte la fraicheur et l'été!
Le tataki est un plat d'origine japonaise, dans lequel du poisson (ou de la viande) est mariné et saisi très rapidement sur une flamme chaude ou à la poêle.
Le centre reste cru, et l'extérieur est juste croustillant.
Déposer le morceau de thon saisi de tous les côtés dans une assiette.
You can cook Salade tataki de thon using 12 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Salade tataki de thon
- It's 2 of belles tranches de thon rouge très frais.
- It's 2 of tomates.
- Prepare of Mesclun de salade verte.
- You need 2 C of à soupe d'huile d'olive.
- You need of gingembre en poudre.
- You need 3 C of à soupe de sauce soja.
- It's 1 C of a soupe d'huile de sésame.
- It's 2 of citrons.
- You need of Vinaigre balsamique.
- Prepare of Sel,.
- You need of poivre.
- You need of Facultatif : graines de sésame, coriandre.
Réserver le thon au frais jusqu'au service. La salade niçoise, un grand classique de la cuisine française, est un plat tout en fraîcheur. J'adore servir cette salade avec un tataki de thon, ce qui permet de la découvrir autrement. Dans un bol, mélanger ensemble, la sauce soya, le vinaigre de riz, les gousses d'ail, le gingembre, la cassonade et le jus de lime.
Salade tataki de thon instructions
- Dans un grand plat, mélanger les 2 huiles, le jus de citron, la sauce soja, le gingembre en poudre et laisser mariner les tranches de thon 30 minutes..
- Laver la salade, l'essorer et la mettre dans un grand saladier avec les rondelles de tomates,.
- Sortir les tranches de thon de la marinade. Dans une poêle très chaude ou sur une plancha, faire griller les tranches de thon rapidement de chaque côté, il doit rester cru à l'intérieur.
- Détailler le thon en tranches plus fines, si vous le souhaitez ajouter un peu de sauce soja et ajouter le poisson à la salade auparavant assaisonnée avec huile d'olive et vinaigre balsamique..
Déposer les steaks de thon dans un sac de type. Ingrédients: thon rouge extra frais ou surgelé,huile,sauce soja salée,huile de sésame,gingembre râpé,citron vert,graines de sésame. Détailler le thon en tranches épaisses. Voir plus d'idées sur le thème Tataki de thon, Recette, Recettes de cuisine. Le top c'est de les déguster en salade, tous seuls avec une petite vinaigrette, ou bien en niçoise, la recette traditionnelle étant excellente.